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篇名: 高血壓飲食
作者: 我和我的小熊	日期: 2012.05.27　　天氣: 　心情:

高血壓要不煙, 不酒, 少塩, 控制情緒, 要手腳活動 (原地也行), 充足sleep. 聽輕音樂, 攝取較多葉酸者罹患高血壓的危險性少百分之十八。

黑木耳這種膠質菇真的是好東西，新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味，真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。乾燥時體積縮小至少十倍，泡水膨脹後又與原來一模一樣。說它好，真的一點也不過份，熱量超低的，又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道，所以可以搭配任何食物做佐料。而膠質中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體及促進排便的人體不易消化食用纖維，這麼好的東西，真是垂手可得，消費者怎能因為新鮮的黑木耳太便宜就不去重視它呢？

1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4. 治寒濕性腰腿疼痛。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。降血液黏稠度
8. 減重減肥。

由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(Adenosine)( 154m g/g)可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。

山楂
【功效】開胃消食，活血化瘀，降血脂。可減肥
【食養】適合中老年人心血管疾病，包括高脂血症、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化、心律不齊等病人食用；適合癌症患者食用；適合婦女瘀血痛經或閉經、適合肥胖病、脂肪肝、病毒性肝炎、壞血病(又稱維生素C缺乏症)、絛蟲病人食用。
食忌】古人云：「山楂，多食耗氣。」凡體弱氣虛者、不宜多食；糖尿病者勿食；胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者勿食；孕婦早期，尤其是有習慣性流產史的孕婦，切勿食用，以免傷胎墜胎。老人、身體虛弱的人，易生病的孩子最好還是少吃蘿蔔和山楂，特別是已患有頭、面部疾病的人，就不能再吃蘿蔔和山楂了，以加重病情。山楂有顯著的降血脂和減肥功效，其原理是山楂所含的三萜類和黃酮成分能軟化血管、降低膽固醇和血壓、促進脂肪代謝，因此，對於心血管疾病如高脂血症、高血壓病、動脈硬化，以及單純性脂肪沉積和由內分泌紊亂而引起的肥胖病人，最為有益。

---- 但要開刀前數個月不要喝山楂, 可能會造成血不易凝固

綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶
綠豆芽：將膽固醇排出去
洋蔥：升高好膽固醇, 比牛奶更佳 , 預防骨質疏鬆
蘋果：吸收多餘膽固醇
喝水對降低血脂有幫助. 尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。一天2000毫升左右即可
另外紅麴也可以降低三酸甘油脂及膽固醇的功效.

大蒜被認為可以降低肝臟產生膽固醇的數量﹐因此被認為有利於降低膽固醇。黃豆製品也被認為和降膽固醇有關﹐和它的黃豆蛋白﹐多元不飽和脂肪酸﹐還有卵磷脂有關。還有就是魚類﹐因為富含ω-3脂肪酸（就是您常常會聽到的EPA及DHA）﹐因此不但可以降低膽固醇（還有三酸甘油脂）﹐還可以抑制血小板的不正常凝集﹐防止血栓的形成。其他如糙米﹑燕麥﹑薏仁﹑黑豆﹑玉米等食物﹐也因為它們的植物蛋白及膳食纖維﹐被認為有助於降低膽固醇。 (凌晨 3-4 點是膽固醇形成時間, 所以晚上吃燕麥最能降膽固醇 )

以下對高血壓也有幫助的食物 :

參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，

去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。

也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。

同時小米又可以「益氣」，因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。

可以降低血中膽固醇的…2.可以吸附致癌物的…3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！
它雖然是五穀類的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，通通是「鹼性」的！
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。

尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，

並保持心臟正常活動。﹚含量，可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
尤其是維生素B2﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，

也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g 中就含有0.12mg，還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，

100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。

﹙5.﹚胡蘿蔔素～

一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，

並能轉成維生素A﹚，這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米

每100克卻含有0.19毫克，這也是它令人驚艷的強項。

﹙6.﹚補充「硒」元素～
並且注意補充維生素C及硒。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，

與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)

蕎麥：蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。

薏仁 :利腸胃，消水腫，可以用來減肥，古人謂久服可以輕身益氣，皆因降氣消腫滿之功。薏苡仁能抗癌、消疣以及改善皮膚，常用於治療爆炸型青春痘，但青春期女孩在月經來時食用則要特別小心，可能會刺激子宮，造成更嚴重的痛經。值得注意的是薏苡仁對子宮作用甚強會促進宮縮，孕婦忌食，曾有人因服食薏仁而墮胎。此外，薏仁對於經年糖尿病引起的慢性神經損害如肢端麻痺也有助益。薏仁有抗癌作用，降膽固醇的功效，因此薏仁對於癌症、心血管疾病的預防.

紫米 : 紫米 (黑米) 具有很高的營養價值，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。
很多人會拿紫米來當產婦坐月子時的主食，因為它含有較多的微量元素　對婦女產前產後的滋補很合適；利用黑米因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，加上它的稀有性，對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題了。

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