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篇名: 喝咖啡聊是非
作者: 輕舟	日期: 2013.05.14　　天氣: 　心情:

咖啡對人體健康的影響
咖啡之所謂會被人們譽為神奇的飲料，就是因為咖啡裡所含的咖啡因可以讓人類的精神振奮，這種效果也讓許多人認為咖啡是一種傷身的飲品。其實，到目前為止，對於咖啡的研究，並沒有找到任何證據咖啡對人體有害，甚至連小害都沒有。身體健康的人，如果真要說咖啡帶來什麼壞處，那麼可能是咖啡因的關係，咖啡因的化學名稱是三甲基黃嘌呤，存在於六十多種植物產品中。它的性質溫和，能刺激交感神經系統，從而產生提神和減除疲勞的效用，人體吸收了咖啡因了以後，如果過了12到24小時如果沒有繼續吸收咖啡因，身體就會出現一些倦怠感以及無法集中精神等現象，這種情況也就是一般人常說的咖啡上癮。造成咖啡上癮，也是因為飲用的量過大的關係，許多研究指出，適量的飲用咖啡其實是對身體沒有大礙的。咖啡因其實也有醫藥上的價值，它能使通往心臟的動脈擴張，增加血液流量；它也能幫助頭部的動脈收縮，有助於紓解偏頭痛，甚至一項研究指出每天吸收四百毫克咖啡因可能有助於減輕枯草熱的症狀。咖啡含有五百多種化學物，不要以為咖啡就只含有咖啡因而已，經過科學實驗證明，膽固醇過高並非咖啡因的關係，而是咖啡豆理所含的咖啡豆油所造成，可以的話盡可能的過濾咖啡液，將咖啡豆油除去，以免影響身體健康。

喝咖啡的好處
每天所飲用的咖啡，究竟對我們人體有什麼健康的幫助嗎？據現在的醫學研究指出，咖啡豆裡含有蛋白質、醣類、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維以及水分的營養成分，咖啡還有咖啡因、單寧酸以及生物鹼等這些有益人體健康的成分，雖然含有這麼多的營養成分，但咖啡卻是現在被人類飲用最久卻又誤解最多的飲品。一般的民眾都認為咖啡少喝為妙，因為會影響身體的健康，根據許多最新的研究報告顯示，咖啡中許多成分都對身體有益處，推翻人們對於咖啡的誤解。目前喝咖啡對於人體有益的共有下列幾項：提神醒腦相信許多民眾都將咖啡當作是一種提神飲料，因為咖啡中所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，會使整體的思路更加清晰、敏銳，對於一些需要長時間注意力集中的工作，咖啡可以說是再好也不過的最佳飲品。目前研究發現造成心肌病變、中風、巴金森氏症的主要原因，自由基一旦過多，會使身體代謝受到影響，會進而破壞細胞，使的組織器官受傷。咖啡裡含有豐富的咖啡因、咖啡酸、葉酸等養分，可以有效的抗自由基，進而達到抗氧化的功效。少量的咖啡可以振奮人的精神狀況，讓人心情愉快，抒解憂鬱的傾向。

喝咖啡健康原則
咖啡的濃純香氣和特殊口味是咖啡盛行於全世界的原因，為了您的身體健康著想，下次喝咖啡的時候，不如審視一下自己的身體狀況，您也能夠無後顧之憂的享受美味的咖啡喔！哪些人應該盡量避免攝取咖啡基本上咖啡屬於一種刺激性的飲料，當身體出現了以下的狀況，盡量不要攝取咖啡，以免造成身體的負擔：發育中的兒童，懷孕，授乳中的媽媽，老年人，空腹時，腹瀉者，胃酸過多者，患有胃疾十二指腸潰瘍者，患有腸道過敏症候群者，抽煙者，酒後，有精神疾病者，服用鎮定劑者，限制鉀攝取量的腎臟病患者。這些民眾都要盡量避免攝取咖啡。飲用咖啡的最好時機？據醫學研究指出，其實喝咖啡也是有最好的時機的，在春冬季的下午三點到五點，夏秋季的下午四點到六點，飲用咖啡是最好的時間，因為這時候是人體最疲憊的時候，飲用適量的咖啡可以提振精神。喝咖啡的禁忌？ 1.咖啡含有咖啡因，容易讓身體有上癮反應，所以一天盡量不要攝取到五杯以上，以免危及身體健康。 2.許多人都會在早晨來杯香濃的咖啡，不過在喝咖啡的時候，一定要先吃早餐，以免空腹喝咖啡造成咖啡傷胃。尤其是有位和十二指腸潰瘍的民眾，絕對要禁止空腹飲用咖啡。 3.盡量不要酒後喝咖啡，以免刺激血管擴張，過度加速血液循環，讓心血管的負擔過大。睡前也不要飲用咖啡，以免失眠。 4.許多咖啡館中常看到許多癮君子吞雲吐霧，其實在喝完咖啡之後不可以馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。 5.盡量飲用純咖啡，加入椰油製的奶精與糖可以緩和咖啡對胃的刺激，但是奶精和糖都有熱量，民眾要謹慎的使用，以免攝取過多反而發胖。

喝即溶咖啡注意事項
三合一即溶咖啡主要由砂糖、椰油製的奶精和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，且脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因則較低，經常飲用有一定的危害。對於肥胖者和正在減肥的人來說，因為咖啡因會促進消化液的分泌，增進食慾，加速食物的消化和吸收。尤其是三合一即溶咖啡，含糖和脂肪成分較高，小心越喝越胖。懷孕和哺乳期的婦女，更是應慎喝咖啡，以免對胎兒和新生兒造成不良影響。患有腦血管疾病或糖尿病老年人應盡量少喝咖啡，雖然咖啡因有強心作用，但同時也會加快心跳率，容易引起心肌缺氧。如果是身體健康的老人，除了保證喝咖啡不要過量外，還應注意要適當補充高鈣食物或鈣劑，以免骨質疏鬆加劇。不要在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌。有胃病的人，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。飲用咖啡的溫度不宜太高，最佳溫度是70-80攝氏度，在此溫度下，咖啡的營養物質最穩定，而且口感最佳。

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