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篇名: 颱風搶收蔬菜 易殘留農藥
作者: 荒漠甘泉 日期: 2013.08.21  天氣:  心情:
【颱風搶收蔬菜 易殘留農藥】提醒大家,颱風前夕農民搶收的蔬菜,因為生長期未到,可能殘留很多農藥,請大家料理前一定要多家清洗,才可以吃得更安心。

減少蔬果農藥殘留的方法》

*小葉菜類:如青江白菜、小白菜等,應先將近根處切除,把葉片分開,在水龍頭下仔細沖洗﹙特別注意接近根蒂的部份的清洗﹚。
*花果菜類:如苦瓜、花胡瓜﹙小黃瓜﹚等,如需連皮食用,可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗,另如甜椒﹙青椒﹚有凹陷之果蒂,易沉積農藥,應先切除後再行沖洗。
*根莖菜類:如蘿蔔、馬鈴薯或菜心類,可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗後,再行去皮。
*連續採收的蔬菜類:如菜豆、碗豆、敏豆﹙四季豆﹚、韭菜花、胡瓜、花胡瓜﹙小黃瓜﹚、芥藍﹙格蘭菜嬰﹚等,由於採收期長,為了預防未成熟的部分遭受蟲害需持續噴灑農藥,因此農藥殘留機率較多,所以應多清洗幾次。
*去皮類的水果:如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗﹙即使是香蕉也應沖洗過再剝皮﹚後,再去皮食用
*不需去皮的水果:如葡萄﹙先用剪刀剪除根莖,不要用拔的﹚,小番茄可先浸泡數分鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、再浸泡五至十分鐘後,以流水逐顆沖洗。

資料來源:http://goo.gl/4uYlwt
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