加值服務
住戶搜尋
心情貼
直播
感興趣
手機交友
還沒登入愛情公寓嗎?
還沒加入愛情公寓嗎?
馬上進入公寓和
10,544,177
個住戶交朋友~
最新留言
想聊天
對我感興趣
互相感興趣
想約會
逗一下
日記留言
紅包抽抽樂!小資變土豪!
素人也能成為明日之星!
移除此區廣告請加入VIP
檔案狀態:
住戶編號:
1940133
太陽之子
的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
人生
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
胃感停滯且口臭黃連湯調寒熱、和
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
篇名:
魴魚料理
作者:
太陽之子
日期: 2012.04.30 天氣:
心情:
欠朋友許久的”魴魚料理”作法~刊出囉!!
由於魴魚(又稱翩魚)是一種又扁又寬的魚種,
所以在料理前要先決定是否要頭跟魚骨的部份,
取魚身:
我的作法是建議採”橫刀”(慣用手持刀,非慣用手則五指伸直輕壓魚身)方式,
先劃腹部去除內臟後,
於鰓後先斜後平刀將魚身及魚骨半邊分開(同法取另一邊),
魚頭連魚骨部份用以熬湯用(可作鮮魚味增湯);
材料:
除魴魚外還需要:柳松菇.金針菇(梗頭先去除).香菇(切片).蘑菇(切片)等
各定量(視人數).
調味料:
高湯1.5大匙.醬油1中匙.味酉林1小匙.太白粉1中匙(以半碗水攪拌均勻).
作法:
1.在魴魚片上(取好魚肉後需依所需大小先切片),先瀝乾水份後平均在兩面都抹
上鹽巴及胡椒粉.
2.再於魚身裹上麵粉.
3.先熱鍋將鍋內水份完全去除後再熱一下(可以手指滴水方式~要水滴碰鍋即蒸發
之狀況).
4.下約大湯瓢的半匙油,將魴魚片兩面都煎成金黃色,取出置於盤中.
5.把柳松菇.金針菇.香菇.蘑菇等菇類以奶油翻炒至香味出來後先盛盤.
6.直接用該鍋下高湯.醬油.味酉林煮沸後,倒入菇類~續煮3~5分鐘.
7.然後將整鍋到入魴魚盤中,放上一些香菜點綴(也可用青花椰菜或青豌豆).
PS:如果嫌麻煩可以將菇類改為青蔥取代(醬汁則要另調).
標籤:
瀏覽次數:
459
人氣指數:
4379
累積鼓勵:
196
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
給本文愛的鼓勵:
最新愛的鼓勵
給本文貼紙:
得到的貼紙
得到的貼紙:
給本文貼紙
2
人生
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
胃感停滯且口臭黃連湯調寒熱、和
住戶回應
時間:2013-08-29 19:29
她, 52歲,台中市,其他
*給你留了一則留言*
時間:2012-05-28 19:48
他, 33歲,台中市,其他
*給你留了一則留言*
時間:2012-05-25 08:30
她, 55歲,新北市,服務
*給你留了一則留言*
時間:2012-05-01 18:08
她, 45歲,苗栗縣,服務
*給你留了一則留言*