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篇名: 救命的鹼食法
作者: 輕舟	日期: 2013.01.07　　天氣: 　心情:

《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》－救命的鹼食法
過分酸性的食物會給消化系統、肝臟和腎臟帶來極大的負擔。身體在中和這些酸性物質時，會產生過多的有害分子，我們稱之為自由基，自由基會損害細胞，並搶奪健康組織內的電子，那可是生命的活力來源。人體不可能完全沒有自由基，而且那也不見得是一件好事，當身體進行新陳代謝，或是當免疫系統在消滅細菌和病毒時，自然會產生一些自由基，但來自垃圾食物、致癌物、環境毒素和壓力的過量自由基卻會加速老化並使疾病加劇。
肝臟所能排出的弱酸量沒有上限
其實酸性食物並非完全不能吃，但我們通常攝取過多的酸性食物，而很少吃鹼性食物。我們應該將比例調整成，飲食中最好60〜80%偏鹼性，20〜40%偏酸性。但請記住，酸性食物各有不同。事實上，我們需要食用某幾種酸性食物才能攝取到完整的營養，例如堅果、穀類和豆類，它們雖然屬於弱酸性，但卻是蛋白質的超級寶庫，所以你最好能規律攝取這些小寶藏。

要特別留意的是，植物性食品中的酸性物質其實是屬於弱酸性，其中包括草酸、丙酮酸、檸檬酸和乙醯水楊酸，但動物性蛋白質裡面的酸性物質卻是強酸，包括尿酸、硫磺酸和磷酸。中和強酸的過程會耗費許多精力，增加肝臟和腎臟的負擔。因為腎臟一天所能排除的強酸量有限，其餘的就會累積在身體的組織裡；相反的，弱酸卻非常好解決。你那可愛的腎臟所能排出的弱酸量，並沒有上限。由此可見，弱酸性的糙米和強酸性的牛排，雖然同屬酸性食物，卻有著天壤之別啊！

如果你偶爾會吃些酸性食物，也不用太過擔心，那總比每天都吃兩三次來得安全。不管你的醫師能發明出什麼仙丹妙藥或神奇療法，如果你不主動去平衡體內的酸鹼值，科技將永遠只能治標，不能治本。

請記住，以上的原則是大方向，而非嚴苛的規矩。我偶爾也會吃點沾香檳酒的純素蛋糕，問題在於，次數是否過於頻繁？持續惡劣的飲食習慣會扼殺我們的核心能量，偶爾通融一下，或是小小的享樂卻能提醒我們不用當聖賢。只要絕大部分的時間能供給身體所需的養分，那偶爾的出軌，反而能幫助我們持之以恆。

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