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篇名: 枸杞當茶飲&紅豆
作者: 安蒂 日期: 2007.01.25  天氣:  心情:

枸杞當茶飲&紅豆湯 good for you




                 枸杞駐顏防老延年益壽的

神奇功效

 


 









 

  李清雲高壽256歲全靠枸杞當茶飲

 



《古今名人病歷大公開》



易俊傑(湖南邵陽教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家)



知名中醫、
中藥學者李清雲,生於清朝康熙十六年(公元一六七七年),



卒於民國二十二年(公元一九三三年);

 



歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統九代至民國,



在世二百五十六歲,是世界上極罕見的長壽星。



在他一百歲時,曾因中醫中藥的傑出成就,而獲得政府的特別獎勵;



在他二百歲 (光緒三年,公元一八七七年)時,仍常至大學講

學。



李清雲一生娶了二十四個妻子,子孫滿堂。

 



他曾接受過許多西方學者的訪問,將自己健康長壽的原因歸於:
 


常年用枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導,枸杞才廣泛用於養

生保健。 


其實,枸杞駐顏防老、延年益壽的功能,在古代醫籍中早就不乏

記載和論述。 


《本草經疏》云:



「枸杞子,潤而滋補,兼能退熱,而專於補腎、潤肺、生津、益

氣,



為肝腎真陰不足,勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八,



故服食家為益 精明目之上 品。」





《本草匯言》云:



「枸杞能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,



火可降,風濕可去,有十全之妙用焉。」






《本草通玄》云:



「枸杞子,補腎益精,水(腎)旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼



膝痛無不癒矣。」




《本草正》云:



「枸杞,味重而純,故能補陰,陰中有陽,故能補氣。



所以滋陰而不致陰衰,助陽而能使陽旺。




其功則明耳目,添精因髓,健骨強筋善補勞傷;



尤止消渴,真陰虛而臍腹疼痛不止者,多用神效。」

 

 



故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。



醫界的知名壽星,如東晉時的葛洪(公元二八四至三六四年)活了八十歲,



南朝齊梁時期的陶宏景(公元四五六至五三六年)亦活了八十歲,



唐朝時的孫思邈(公元581至682年)活了101歲(一說活了一百四十多歲);



他們都喜歡喝枸杞酒。

 



我國民間也有服用枸杞養生的習俗,並把枸杞子叫做「卻老子」,



意思即是駐顏防老。



據北宋《太平聖惠方》載,有使者外出,中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子,



正執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆,心感不平;



上前勸阻,
並責問女子道:



「這老婆婆是你家什麼人?你年紀輕輕,怎麼好動手打她老人

家?」




紅顏女子聽了一笑,嚴肅地告示使者說:



「她是我的曾孫女,因為不肯服食防衰老的良藥,



以致未老先衰,步履艱難,我才責罰她。」





使者不禁大吃一驚,連忙追問:



「你今年多大歲數?會有這麼大的曾孫女?」



那紅顏女子答道:



「老身今年三百七十二歲。」

 



使者又問:「如此高壽,必有養生之道,不知服何長壽良藥?」



女子道:「良藥乃枸杞子。」

 



由此記載,也可見枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效。

 

     

 

紅豆湯、紅豆飯,寒冬補身效果好


紅豆主要的功能包括有:



補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等;容易低血壓、疲倦的人,



常吃紅豆會有改善的效果,婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆

湯,



可以補血,也不必擔心發胖。

 


紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味;



據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半,何況甜味混合鹹味的食物,



吃了會影響神經的穩定性。

 



純紅豆湯煮法:



紅豆先浸泡數小時,以大火滾開之後,



即轉小火慢燉一小時,起鍋之後再加紅砂糖。



忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯,大約只要12分鐘即可,



不過總不若小火慢燉來得香。



紅豆也可煮成桂圓紅豆湯,更能提升內臟活力,能增強體力。

 


桂圓紅豆湯的煮法:



先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後,以小火慢燉一小時,



加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯,再煮一小時,



最後加入紅砂糖(約
200公克)及太白粉調味,即成滋補養身的桂

圓紅豆湯。
 


【紅豆飯補白米飯不足】



屬於鹼性食物的紅豆,摻在白米中煮成紅豆飯(紅豆也需先浸泡

數小時),



既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質,也中和

了白米飯的酸性,



營養十分均衡,可作為日常主食之一。

 


紅豆飯纖維含量豐富,有助於通便,很適合便秘者經常進食;



雙腳容易腫脹者,常吃紅豆飯或紅豆湯,也很有療效,



不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。

 

 

 

 

 

 

 食療歌  



生梨潤肺化痰好 蘋果止瀉營養高 



黃瓜減肥有成效 抑制癌症獮猴桃
 


番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙 



紫茄祛風通大便 韭菜補腎暖膝腰
 


羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高 



 
白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少 



冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好 

            

木耳抗癌毒中葷 香菇存(酉每)腫瘤消 


海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞 



胡椒祛寒兼除濕 蔥辣薑湯治感冒
 


益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗

 

 



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