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篇名: 2014/09/08*
作者: 風兒輕輕吹	日期: 2014.09.08　　天氣: 　心情:

好吃無油.香辣酸甜又清脆的青木瓜絲推薦給大家^^.

食材青木瓜(中型) 1顆

辣椒 1支

蒜末 1大匙

鹽 2小匙調味料

魚露 2大匙

檸檬汁 4~5大匙

細砂糖 3大匙

作法

1 備齊所有材料..

2 青木瓜去皮.去籽切或刨成細絲..

3 辣椒對切剖半..

4 切成細末備用..

5 材料分別處理完成後, 將辣椒末和蒜末放入碗中..加入[調味料]拌勻備用..

6 把青木瓜絲放入盆中加入2小匙鹽巴抓均勻後.靜置30分鐘.... .

7 先不戴手套.感受青木瓜絲出水的程度..接著到入冷開水再稍微用力抓.把多餘鹽分逼出瀝乾水分.

8 接著倒入拌均勻的[調味料].. 接著倒入拌均勻的調味料..

9 因為此時已經放入調味料.可帶著手套把所有材料拌勻..

10 放置半小時以上更入味..

小撇步

1.冷藏至隔天更入味+好吃!!

2.喜歡重辣者.可以選擇更辣的朝天椒使用!!

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