2014/09/04-風兒輕輕吹│愛情公寓交友網站與聊天室

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風兒輕輕吹的日記本

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篇名: 2014/09/04
作者: 風兒輕輕吹	日期: 2014.09.04　　天氣: 　心情:

簡介

百香果的季節，獨愛其特殊的香氣及酸酸的口感，搭配甜甜淡香的蘋果，

更可降低蘋果果醬的甜，熬煮過的成品，不酸又不會太甜，有蘋果豐富的果膠與百香果的香氣，真的好美味。

所需時間60 分鐘

食材

蘋果 6顆

百香果 3顆

冰糖 150g

麥芽糖(可省） 30g

水 50CC

作法

1百香果洗淨，取出果粒與湯汁。

2蘋果洗淨，削皮去籽，切小塊狀。

3先將蘋果+冰糖+水，小火煮30分鐘。

4先將蘋果+冰糖+水，小火煮30分鐘。再加入百香果與麥芽糖，繼續熬煮,

至蘋果熟透收汁約9分乾即可（約要煮15-20分鐘）。

5備瓶子，待涼裝罐，放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾，煮好趁熱裝瓶，

封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。

6果醬的應用：可夾吐司、蛋糕，淋在奶酪、挫冰上品嚐，直接泡茶、泡水果茶...等。

小撇步~~煮的過程需經常攪拌，以避免粘鍋及焦化。

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