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danny 丹尼

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篇名: 2011聖誕節蛋糕比賽
作者: danny 丹尼	日期: 2011.12.18　　天氣: 　心情:

2011聖誕節蛋糕比賽

2000年應友人之託，協助成立「台灣蛋糕協會」，以培育台灣新一代的專業

西點主廚、經營者的目標，發展至今已十餘年。

會員含各五星級酒店專業西點主廚、烘培業主廚與經營者、餐飲學校講師以及

學生近千人，合作的夥伴有日本洋果子協會（Gateaux）、東京製果學校、國

內各餐飲學校…等等，每年舉辦的活動有3月舉辦蛋糕創意比賽、12月舉辦聖

誕節蛋糕比賽、不定期的節慶蛋糕比賽、徵選會員參加日本及歐美的蛋糕比

賽、日本及歐美的蛋糕名店參訪以及烘培相關的講習，定期的精美月刊（含活

動報導、名店介紹、產品配方與製作）。

15日當天協會在台北美麗華舉辦2011聖誕節蛋糕比賽，分職業組與學生組進

行，各選手皆使出渾身解術競爭激烈，隱約看到不少未來吳寶春的身影。

特將現場照片放至相簿，供各位好友欣賞。

記得要準備紙巾，擦口水……喔！！

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