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篇名: 2014/04/19
作者: 風兒輕輕吹 日期: 2014.04.19  天氣:  心情:
陳潮宗中醫師指出,在傳統醫學中認為,

肝臟專門負責人體營養化學的機能,就好比樹木行使化學作用般,

吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源,

將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。

所以,依據中醫人體五臟的生理活動,

必須順應四時陰陽的變化,才能與外界環境保持協調平衡的說法。

春天除了是大自然運作中植物吸收養分,以利夏季興發的節氣,更是人體養肝補氣的好時機。



除了在日常生活中,避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物,

如熬夜、抽菸、過度飲酒外,更要減少食用辛辣、油炸的食物,

才不會燥火動肝,進而損耗肝陰,使肝臟功能下降。

建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機,

食用些易消化,滋陰補肝的藥膳粥品,來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。



以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品:

★雙耳粥

材料:黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。

作法:將上述材料洗淨,切成適口大小後,放入鍋內,以電鍋燉煮成粥,再加入適量冰糖即可。

功效:此藥膳粥品材料準備容易,口味清甜,適合大小朋友。

除了有滋陰養肝的作用外,對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。






★茵陳紅棗五味粥

材料:白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。



作法:


將紅棗洗淨、去核;茵陳洗淨;白米、五味子洗淨去雜質備用。

茵陳放入紗布袋內,放入鍋中,加水80毫升,煎煮25分鐘後留汁備用。

接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中,加入500毫升的水。

將鍋放在大火上燒至沸騰,再用小火燉煮40分鐘即完成。



功效:茵陳,味苦、辛,性微寒;歸脾、胃、肝、膽經;

對於改善風濕、寒熱、邪氣,熱結黃疸等病症相當有效。

紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子,能降血壓、利膽,並降低血清轉氨酶,

對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品,能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。



【中醫師小叮嚀】:


陳潮宗中醫師提醒民眾,除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外,

在日常飲食上,也要攝取充足的營養。

特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物,

如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物,盡可能維持飲食清淡,

再配合適當的休息及充足的睡眠,才是保養肝臟最正確的方式。
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