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篇名: 料理
作者: 喻秋 日期: 2013.07.24  天氣:  心情:
九層塔蚵仔湯
食材:
鮮蚵200g、九層塔葉2g、薑絲2g、蔥花2g、蛋豆腐半盒、酸菜絲50g
調味料:
白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙

先將九層塔.薑絲.白醋.胡椒粉.米酒倒入碗底

煮滾水.放入酸菜絲可加些許的鹽.煮開

放入蛋豆腐.在水尚未再次滾開的時候加入蚵仔.

(因為等水再次沸騰的時候.蚵仔內部剛好熟透.只需要在水滾的時後撈起一些渣渣泡沫!!)

倒入碗底即可.

就這麼簡單...學會了嗎!!!原來不是每樣都需要放入水裡面煮!!!
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