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篇名:
愛喝咖啡的人要多吃洋蔥-養生篇
作者:
✿ღ小野貓ღ✿
日期: 2012.12.06 天氣:
心情:
從不知道洋蔥那麼偉大,送您好吃涼拌洋蔥作
法:
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰
箱下層泠藏.
3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋
蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋
蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,
否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓
自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症
的人,最好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症
治療「calcitonin」還要好。研究人員讓雄性
大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公
白鼠的骨質平均增加了13..5-18%。另一組實
驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬
菜,也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天
吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少
了 25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效
在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防
骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,
每天可能要吃上200-300公克( 10盎司)的洋
蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源,在我
們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般
的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身
體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒
牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以
用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發
揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指
出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,
平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為
有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種
的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等
量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏
方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實
驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的
療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結
果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝
結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高
脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於
抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排
通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含
有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省
一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現,
當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可
以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動,
而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學
物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作
機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現
代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論
生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一
種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖
劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作
用。
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,
洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥 放置於
枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神
經、誘人入眠的神奇功效。
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味 噌湯,很快就
可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻
孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起
來。
《健康的身體是一切成就的基礎》
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