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篇名: 營養~~增強免疫系統
作者: 國松 日期: 2011.11.29  天氣:  心情:
營養增強免疫系統功能

我們已了解免疫系統的重要性,而藥物並不能增強免疫系統的功能,唯有透過營養。每個人對營養的定義都不同,我有位朋友,是個專職的母親,她為了讓孩子有「營養」,每一餐都要孩子吃下一根雞腿、一個蛋、一杯牛奶,而且為了要餵孩子吃這些東西,可是到了學校,別人一感冒,孩子也感冒,別人一咳嗽,孩子也咳嗽,她覺得這是因為給孩子的營養不過,於是這個媽媽要孩子吃下二根雞腿、二個蛋、二杯牛奶,結果孩子到了學校,別人感染什麼他也感染什麼。

為什麼呢?當我們吃下很多動物性的東西,也吃下很多的熱量、膽固醇、油脂,身體就會分泌一種賀爾蒙,這種賀爾蒙一但分泌出來之後,抵抗能力就會就會快速下降,若從免疫學的角度來看,營養所代表的是很多蔬菜與水果。一聽我這麼說,朋友馬上問:「那要我的孩子吃素嗎?你沒有看看吃素的人都面有『菜色』!」其實,並不是要孩子吃素,只是少吃肉類的東西,對孩子的健康一定會有幫助,而且吃全素也不會面有菜色,除非吃得不好,種類不過多,或吃的食物過分加工。

動物性蛋白質弊多於利

朋友接著又說:「可是,不給孩子吃肉喝牛奶,我怕蛋白質不夠。」我們來比較牛奶與母奶,牛奶中的蛋白質稱為酪蛋白,母奶中的蛋白質稱為乳蛋白,總稱為蛋白質,這是二種完全不同的蛋白質,人體最多只能消化50%的動物性蛋白質,剩下的50%可能會被消化系統分解之後,纍積在細胞組織造成過敏症,而人體可以消化吸收90%的母奶。科學家在很久以前就發現人體無法消化吸收動物性蛋白質。

在美國實驗發現,喝牛奶長大的孩子得到的過敏症,要比喝豆奶的孩子多得多,一隻小牛出生時只有80磅左右,二年的時間就能成長到1000磅,而小baby出生時只有7、8磅,十年多的時間,才成長到一白多磅,牛奶中有一種賀爾蒙,可以刺激小牛快速成長,但是您千萬不要將您的小孩誤以為是一頭小牛,動物性的賀爾蒙並不能幫助嬰兒的成長,反而有研究發現,它會阻礙嬰兒的成長,尤其是阻礙腦細胞的成長。

這位朋友又說:「可是人家說牛奶可以補充鈣質,促進小孩子的成長,女人喝牛奶也不會得到骨質疏鬆症。」

讓我們來談談骨質疏鬆症,有一些科學家做了一些報告發現,並不是單純的補充鈣質就不會得到骨質疏鬆症,而且,吃了大量動物性蛋白質後,從尿液中可以檢測出鈣的成分,這些鈣可能是從骨骼中流失的,所以,骨質疏鬆症的原因可能是吃了過多的動物性蛋白質,而造成鈣的流失。

美國人喜歡吃乳酪、牛肉、冰淇淋、起司,這些東西都含有極高的動物性蛋白質,而且美國人還有吃鈣片的習慣,根據調查顯示,美果罹患骨質疏鬆症的比例是全世界數一數二的。讓我們來看看大陸的鄉下地方,它們大概在過年時才可以吃到肉類,平常也沒有鈣片可以吃,結果,它們得到骨質疏鬆症的比例反而很低。

如果不給孩子吃動物性蛋白質,那他們可以從何處得到蛋白質呢?從植物中就可以攝取到蛋白質,像大豆中的蛋白質含量為牛肉類的2倍,雞蛋的6倍,牛奶的12倍,所以植物性的食物也能提供足夠的蛋白質。



林老師~~

營養的定義

一、必須為植物性營養──因動物性營養在人體中會產生一種毒素〝PROSTAGLADINⅡ〞使免疫系統下降抵抗力變弱。

二、 健康無害的植物──不可含有毒性的。

三、必須是完整的植物──未經化學提煉過的。

四、含高量之植物營養素﹙PHYTOCHEMICALS﹚、多醣體、抗氧化劑。

五、必須為複方且均衡之食品﹙依據研究報告顯示每人每天至少須15種,25磅以上不同之蔬菜水果。




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時間:2011-11-29 14:29
他, 80歲,新北市,其他
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